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流變儀是一種用于測量物質(zhì)流變性質(zhì)的實(shí)驗儀器，主要通過(guò)施加控制的外力和觀(guān)察物質(zhì)的應變響應來(lái)研究物質(zhì)的變形特性。下面將詳細描述流變儀的工作原理和使用領(lǐng)域。一、工作原理流變儀的工作原理基于物質(zhì)在受力下的應變響應。具體而言，流變儀通過(guò)施加恒定的力或變化的力來(lái)探測物質(zhì)的應變情況，并記錄下施加力和物質(zhì)響應的關(guān)系。主要的工作原理包括以下幾個(gè)方面：平行板套筒結構：流變儀通常采用平行板套筒結構，其中兩個(gè)平行的圓盤(pán)(平板)之間夾著(zhù)待測試的物質(zhì)樣品。這種結構可以確保物質(zhì)在受到力作用時(shí)呈現出平行的應...

壓裂液是在利用液體驅動(dòng)力進(jìn)行流體礦開(kāi)采過(guò)程中用到的一類(lèi)液體。在中國的油田中，壓裂技術(shù)作為一種能提高油氣產(chǎn)量的有效方法而得到了廣泛推廣，發(fā)展很快。目前壓裂液是壓裂技術(shù)中最重要的組成部分。表征壓裂液的流變性質(zhì)是對其評估的主要方法。世界上，特別是在美國，已有多種測試模式可對壓裂液流變性質(zhì)進(jìn)行測量。根據中國油田的行業(yè)標準，在一定的溫度和壓力下，剪切速率為170s-1時(shí)，在1.5-2個(gè)小時(shí)內粘度值不應低于某一特定值。油田上使用的大多數壓裂液是水基壓裂液，而粘度測試的溫度總是高于100℃...

阿拉伯膠(GA)是食品工業(yè)中應用廣泛的天然乳化劑。然而，由于阿拉伯膠價(jià)格高，市場(chǎng)供應不穩定，尋找阿拉伯膠替代品引起了研究人員的注意。近年來(lái)的研究表明，甜菜果膠(SBP)作為天然乳化劑具有巨大的潛力。本研究通過(guò)LUMiSizer®穩定性分析儀評估GA和SBP穩定的乳液的長(cháng)期穩定性。通過(guò)將GA和SBP在油水界面上的吸附過(guò)程與乳液的長(cháng)期穩定性聯(lián)系起來(lái)，可以更好地理解GA和SBP穩定乳液的機理，這可能為尋找GA的替代品提供有用的信息。1.材料和方法1.1乳液的制備將不同濃度的...

稀奶油是經(jīng)乳脂分離得到的一種水包油(O/W)型乳濁液,其品質(zhì)隨乳畜品種、飼料、產(chǎn)地、環(huán)境、畜牧方式及處理工藝變化而波動(dòng)。乳脂肪作為稀奶油重要組成部分,其理化性質(zhì)和加工特性主要受內在分子組成,固體脂肪含量,晶體形態(tài)和結晶網(wǎng)絡(luò )結構等因素影響,進(jìn)而影響到相關(guān)下游產(chǎn)品質(zhì)量,因此對乳脂肪物化性能的研究不容忽視。本文甄選三種不同來(lái)源的乳脂肪,對以乳脂肪為基料的稀奶油乳濁液穩定性進(jìn)行了檢測,據此研究原料性質(zhì)對乳脂肪衍生產(chǎn)品稀奶油的性能影響,為稀奶油工業(yè)化生產(chǎn)中原料油的選擇和工藝配方擬定提供...

旋轉粘度計是一種常用的實(shí)驗室儀器，用于測量液體的黏度。以下是旋轉粘度計的操作流程，詳細描述了其使用步驟和注意事項。準備工作：(a)將旋轉粘度計放置在水平平臺上，并確保設備穩定。(b)根據液體樣品的性質(zhì)和要求，選擇合適的轉子和測量范圍。(c)打開(kāi)儀器電源，并等待一段時(shí)間以確保儀器達到穩定狀態(tài)。校準儀器：(a)使用校準標樣液或純凈溶劑進(jìn)行儀器校準。(b)將校準標樣液倒入測量杯中，將測量杯插入儀器中。(c)在儀器控制面板上選擇校準模式，并按照儀器說(shuō)明書(shū)進(jìn)行校準操作。(d)校準完成后...